Table 5 [Brenda Song et Jennifer Aniston]

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Citation :: Les Entrées
Briquettes de chèvre frais, glace de chèvre au miel d’acacia - 16 €
Carpaccio de dorade et st jacques marinées au jus d'agrumes et passions - 28 €
Alliance de poireaux et manchons de canard au foie gras , vinaigrette de pistache - 22 €
Duo de foie gras de canard l'un au torchon, l'autre à la fleur de sel - 23 €
Ravioli d joue de boeuf pochés foie gras de canard rôti, asperges vertes à la badiane - 28 €
Saumon fumé Norvégien, blinis et crème double - 22 €
Les Plats
Les Poissons :
Dos de cabillaud poché en nage de légumes gambas à la réglisse - 38 €
Chaudrée de poissons du moment et gambas au Satay - 42 €
Noix de St Jacques, mousseline à l'huile de truffe d'Alba - 40 €
Les Viandes et Gibiers :
Tournedos Yella - 32 €
Tournedos Yella trois Empereurs Notre Spécialité - 38 €
Pomme de ris de veau braisé à l'ancienne - 42 €
Baronnet de pigeonneau d'Anjou farci escalope de foie gras poêlée - 32 €
Pavé de cuissot de jeune cerf au vin d'épices - 30 €
Fromages
Plateau du Maître fromager - 12 €
Les Desserts
Soufflé glacé au Grand-Marnier tuile dentelles - 11 €
Crème brûlée à la vanille Bourbon - 10 €
Fantaisie d'ananas en croute sablée caramel de safran sorbet gingembre - 12 €
Moelleux de chocolat noir et son crémeux aspic d'agrumes à la menthe glaciale - 13 €
Table de gourmandises - 10 €
Gelée d'Agar Agar moussede fruits exotiques pain de gènes - 15 €

Desserts à la commande
Feuillantine de poire en chaud et froid, sorbet poire (spécialité) - 12 €
Fondant moelleux de chocolat noir, caramel de Xeres, glace miel et noix - 15 €

!~> Mairesse <~! Nombre de messages : 399 Date d'inscription : 05/03/2006

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